De sur a norte: mercados de la nostalgia
Por: García Ortega, Martha. Doctora [autor/a]
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Tipo de material: 
Artículo
impreso(a)
y electrónico
Tema(s): Mercados | Alimentos tradicionales | MigraciónTema(s) en inglés: Markets | Traditional foods | MigrationDescriptor(es) geográficos: Región Norte (México) | Estados Unidos Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones
En: ECOfronteras. volumen 21, número 60 (mayo/agosto 2017), páginas 18-20. --ISSN: 2007-4549Número de sistema: 6994Resumen:| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Acceso en línea sin restricciones
En la experiencia de migración hacia "el norte", la necesidad de mantener la conexión con el origen implica que la patria se "amplía" y genera un incesante movimiento de enseres y vivencias para llevar la tradición culinaria de México hasta las mesas en Estados Unidos. Los mercados de la nostalgia son una expresión singular de ello. spa
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